隨著制冷技術的不斷發展，制冷設備已被廣泛應用于商業和工業的各領域中，例如冷庫、速凍機、冷藏車和冷柜等制冷設備，在食品加工、農業生產、商超零售、石油化工、生物醫療等各種工業都與其息息相關。制冷設備已經涉及到國民經濟和人民日常生活的各個領域中，并形成了一條貫穿于各行各業的鏈條。

在這個利益相關的鏈條上，很多企業都在思考拓展市場、拓寬領域，可是制冷設備到底要賣到哪里去？在大環境背景下哪些設備近幾年會有較大的增長空間？又有哪些市場還有有廣闊的天地值得挖掘？《制冷商情》記者從宏觀上為您分析。

一、生鮮冷鏈上升火熱

近年來，隨著生活條件的改善和人們生活品質的提升，生鮮冷鏈也迎來了大好的發展機遇。櫻桃、荔枝、車厘子等生鮮加工企業對制冷設備的需求越來越多。

由于生鮮食品、肉制品、水果等商品從保存到運送對溫度、濕度都有著極為苛刻的要求，商家若要確保自己采買的商品送到用戶手中仍然是新鮮的，必須在冷庫、冷藏車、保溫箱等環節上做出數千萬元、甚至上億元的龐大投入。

據數據統計，未來五年我國農產品冷鏈物流產業有望新增投資2000億，粗略計算制冷設備新增需求年均在100億元左右。

記者也了解到，中國生鮮市場對制冷設備的需求是龐大的，生鮮產品的流通長期以來卻因缺乏專業冷鏈設備，導致果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率僅為5%、15%、23%，造成相應損失上千億元。相比之下，發達國家果蔬冷鏈流通率在95%以上，肉食品和水產品冷鏈流通率達到100%。

早在去年3月，國務院辦公廳就下發《關于落實中共中央國務院關于加快發展現代農業進一步增強農村發展活力若干意見有關政策措施分工的通知》。其中涉及：加快推進以城市標準化菜市場、生鮮超市、城鄉集貿市場為主體的農產品零售市場建設，加強糧油倉儲物流設施建設，發展農產品冷凍貯藏、分級包裝、電子結算，對示范社建設鮮活農產品倉儲物流設施、興辦農產品加工業給予補助，啟動農產品現代流通綜合示范區創建等7項政策。

“冷鏈宅配，是生鮮電商企業未來的趨勢?！表権S優選總裁崔曉琦在接受媒體采訪時表示，他們非?？春镁薮蟮睦滏準袌?，但冷鏈物流成本居高不下，直接導致很多生鮮電商不賺錢?！耙殉杀窘档拖聛?，完全依賴于冷鏈成本的降低?！睋迺早嘎?，順豐優選會用很好的制冷設備保障最后1公里的配送。未來還會跟很多廠家加強合作，完善制冷設備采購。

生鮮電商的快速發展進一步帶動冷鏈物流的發展，冷鏈公司有望分享互聯網發展帶來的巨大商機。

二、商超制冷需求轉向

 在我國，商超制冷需求一直很強勁，不過隨著中國經濟逐漸進入新常態，GDP增速放緩，受房地產市場和國家有關部門嚴格控制“三公消費”等因素的影響，中國零售整體略顯乏力，商超制冷需求也逐步轉向。

 據國家統計局最新數據顯示，我國2014年便利店、超市和大型超市營業面積均有所增長，分別達到了7.3%，6.8%和8.1%。由于受負面因素影響，我國超市營業面積，尤其是小型超市營業面積在過去三年間增長速度放緩，約為1.5%左右。而便利店在通過選址和與社區概念相結合的操作下，平均增長率達到7.3%。

 《制冷商情》記者也了解到，隨著居民生活和收入水平的逐年提高，大型連鎖超市重提升了三、四線城市覆蓋率，平均增速高達18.2%。國內許多二、三線城市的小型便利店和大型連鎖超市經營情況依舊良好。

 根據CCFA《中國快消品連鎖百強》數據顯示，2013至2014年雖然百強企業前十名的超市連鎖業巨頭紛紛降緩了開店速度，但門店總量普遍出現了上漲，其中大潤發門店數量增長超過20%。為填補某些地區的市場空白，并減少大城市的高額投資成本。各大商超企業集中發展三、四線城市市場，同時逐步穩定一線城市開店數量，根據走訪制冷設備供制造商得知，三、四線城市市場需求極大，國際大型超市連鎖企業已經在經濟欠發達地區廣泛開店。

 具體到商超制冷設備需求上，主要有以下幾個方面：

 1、各式冷柜：冷柜是超市中最重要的制冷設備，多種產品的陳列和儲存都需要冷柜配合。水果蔬菜需要保鮮柜，基本為立式柜；經營奶制品和豆制品需要有風幕的冷藏陳列柜；經營速凍食品需要低溫島柜；經營熟食品和冷鮮肉品需要熟食柜。目前，我國超市用冷柜基本分為立式柜、熟食柜和島柜三大類。

 2、推進式速凍機：速凍機產品有不同的類別和形式，我國大多數超市，以推進式速凍機為主。其特點是小型化、節能、高效、靈活性強，尤其適合食品超市現場制作使用。

 3、冷藏庫：大型超市一般有配備冷庫需求，超市冷庫以組合式冷庫為主。超市冷庫使用習慣比較特殊，有使用頻率高，進出人員多，等特點。區別于土建冷庫。超市組合式冷庫應從設計、安裝和運維等不同的方面考慮熱負荷系數，在我國，超市應用以小型冷庫以20m3至60m3為主。一般庫容量不超過200m3，隨著我國海鮮和速凍產品零售量的逐年增加，中大型超市配備組合式冷庫逐漸成為一種趨勢。

 三、食品加工大有可為 

自國家發改委發布《農產品冷鏈物流發展規劃》以來，我國果蔬、肉類、水產品的冷鏈流通率逐年提高，增速明顯，這給食品生產加工業的相關制冷設備帶來積極影響。而隨著食品安全標準的不斷提高，大型食品企業處于防范事故、樹立品牌和節能減排等的情況下紛紛考慮對老舊冷庫進行翻新和升級，這也大大促進了制冷設備市場的發展。

 我國雖然是食品大國，但是記者從國家食品藥品監督管理局了解到的數據顯示，中國易腐食品冷鏈物流配送率遠不及發達國家。

 從平均值來看，發達國家的冷鏈物流率基本上達到了所有易腐食品的60％左右。超級發達國家的比率更高，例如：美國、日本、德國和英國分別達到了80％、86％、92％和90％。這不僅歸根于需求拉動，政府的調控作用也起到了立竿見影的效果。在這些國家，政府都有對易腐食品，冷凍冷藏運輸的嚴格要求，強有力的執行力也促進了相關法規的有效實施。相反，中國僅有海鮮類產品達到了40％左右的冷鏈運輸，而其它類食品最高冷鏈運輸率也不足30％。 

食品安全關系到社會穩定，尤其在中國這樣的大國。根據《農產品冷鏈物流發展規劃》相關目標，水果、肉類和海產品的運輸率必須在2015年前至少達到20％、30％和36％。這將為以上三類產品每年減少浪費15%、8％和10％。預計此規劃投資總額會吸引資金總量高達2000億元人民幣。

 而且近年來，國家對冷鏈物流行業支持力度也逐步加大，各地政府以不同形式的補貼、投資、獎勵撥款和地方法規制定支持著中國冷鏈的發展。雖然法律法規的監管依然存在不少漏洞，但政府大力推行、鼓勵冷鏈物流行業發展的決心清晰可見。隨著中國冷鏈物流相關法規條令的不斷完善，我國冷藏速凍和冷鏈運輸等細分行業將會在食品加工行業中扮演更重要的角色。

 可以預見，隨著中國市場對食品冷鏈物流需求的增加，下游對冷庫、冷藏車及其所需的冷凍機組需求量會急劇升溫。

                                                                                                                                                                                                     --------本文來自《制冷商情》

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